第一次做,啥都不是→_→。。。失败告终!都是按照步骤做的,量也是一样的,发起来了但是最后一点味道都没有,无牛奶味糖味。。啥都没有。。。过几天还要再试试看
2020-11-08
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家里人想吃低糖低卡的,正好家里有T55还没用过,就试着做了一次欧包,法国粉是有点嚼劲的,味道还不错。烤箱小了怕3个粘在一起(314g/个面团),我就每2个中间塞了一条锡纸隔着。 佳麦档位记录:3档3min,6档7min 烤箱温度时间:上火1...
2020-11-08
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方子的水分比较少,配方外多加了8g椰浆和10g左右的水,出膜很好,但是发的特别慢,二发2个多小时才发到5分满,也有可能因为我盖盖子发酵温度有点低,时间问题最后7分满就烤了,没有满模具。下次再尝试一下。 卷的时候有一团收尾接缝部分厚度有点不均...
2020-11-08
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半份材料, 杏仁粉不够了只加了50g, 椰子面粉全量,25g, 降低黄油量,增加奶油奶酪, 没有奶粉加的香草蛋白粉。 赤藓糖醇代糖,0.5g盐调味 没有普通曲奇那么爽脆, (边缘薄的地方微脆,总体是椰蓉感) 但是味道真的是那种蓝罐味的, 奶...
2020-11-08
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