记录午餐・好好吃饭,认真生活 🍵
舒芙蕾松饼,永璞蜜桃乌龙咖啡。 ---两个鸡蛋蛋黄蛋白分别打入两个无油无水的碗里,蛋黄加10克白糖搅拌至发白,另外取一个碗,倒入27克牛奶+23克玉米油搅拌至乳化,把蛋黄糊到进来搅拌均匀,筛入40克低筋面粉,Z字型拌匀至流动性面糊,蛋...
2020-12-11
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
戚风蛋糕想成功,感觉把握好两点就行了:打发蛋清和出炉倒扣 蛋清一定要打到位,翻拌要均匀。出炉后立马倒扣至冷却再脱模。做了3次,一次比一次更成功。
2020-12-11
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总算是蛋糕不再是蛋饼,成功了一半😋 ,高度不足,有待提高💪! 图三四牛奶改成橙汁,蛋白打硬点,比之前高了一点,不错的💪
2020-12-11
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