#午餐•2020年12月19日# 以前在重庆的一家甜品店吃过一款红茶口味儿的奶油蛋糕,很喜欢。540克淡奶油放了10包伯爵红茶熬,成品减少约150淡奶油。再用保鲜膜贴面冷藏一宿(至少6小时),第二天取出红茶包,添加10%的糖打发,味道很浓郁...
2020-12-19
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香酥油盐饼记录:40克中筋面粉,盐3.5克混合,倒入40克热油,搅成油酥备用。#午餐•2020年12月19日# 中筋面粉200克,白糖6克混合,140克温水化开2克酵母倒入,用筷子搅成比较粘手的面团,不用下手揉,醒面十分钟,撒干面,轻揉十几...
2020-12-19
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