#向第二百个吐司出发# No171.172.173.174山茶花 原材料全部一样 13分半加黄油盐3分半到完全阶段 分割171克一个团,一发1小时,二发其中两个80分钟,两个95分钟。 163度8分钟后145度17分钟,有点过火了。
2020-12-22
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至今为止最好的膜了。 鸡蛋液50g,淡奶油60g,水50g 糖30g,玉米油30g。混合均匀!!! 加入250g金像高筋粉揉成团。比较干的一个。 冰箱冷藏过夜 早上拿出来回温,加盐2g加点水吸收下静止一会儿 揉揉,加3.5g干酵母,水...
2020-12-22
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