出差的周末，下雨的午后。 第一次知道有摩卡基诺这种东西，结果这家咖啡店直接给我做成了摩卡咖啡……巧克力酱和奶油齁甜，基诺没有奶泡(ಥ_ಥ) 查了查百度，应该是浓缩+筛可可粉+卡布奇诺式厚奶泡，算是可可味的卡布奇诺，等出差回去自己动手丰衣足食...
2021-02-28
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用连喝三天来表达对这款饮品的喜爱！！！ 临出差前夜，收拾冰箱发现一点剩余的甜醅，想来甜醅和酒精应该很搭，遂有了这样的尝试。 杯底一大勺甜醅。倒入9g朗姆，想起来忘记换咖啡酒，又加了5g泡的咖啡酒。压入一份空杯巴士的浓缩，137g牛奶打奶泡。...
2021-02-19
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子丑年的第一个工作日，心情极度郁闷。 放工后跑步来泄愤，再补上一杯咖啡回复精力。 谁知正巧磨好的辛鹿蓝山豆库存不足，马上要出差离家，只舍得随便磨了些不爱喝的空杯巴士教父意式拼配豆，差不多6/4混合压了一杯浓缩，风味差得不是一星半点，口味、香...
2021-02-18
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筛了可可的半融化棉花糖，真是心头好。 酒精和咖啡因的融合简直太爱了，成年人的快乐！ 运动完了坐下来慢慢品尝一杯热饮，是冬日的温暖，瞬间恢复活力！ #咖啡里的生活仪式感#
2021-02-16
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初一的咖啡，是惬意的蓝山拿铁，说豆子是去年磨的一点毛病没有（｀Δ´）！ 慢条斯理打的奶沫，很是成功，进气3秒不到的样子，150ml牛奶还没膨胀到200ml，就开始打绵，打绵过程中不小心进了一丢丢气赶紧调整角度，震缸两下再摇晃均匀以后整个奶沫...
2021-02-12
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刷美团刷到DIY咖啡，果断下单，学一学究竟为什么自己冲得不好喝(இдஇ; ) 虽然还是不习惯手冲的咖啡酸，但是第一次喝到手冲咖啡的果香味，超级惊喜！老师说埃塞俄比亚的豆子都有柑橘香。 记录一下参数： 辛鹿的埃塞俄比亚花魁豆，还有一个什么不常...
2021-02-10
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今日份现磨拿铁，拉花还是依旧失败并且还弄反了哈哈哈！今日150ml奶进气4s，还喝了一口表面的厚重奶泡，还是有点过厚。 蓝山豆比（mei）较（sha）均（te）衡（se）。 生活已经如此的艰难，大概只有自己狗窝里的咖啡香最为治愈！极丧的一天...
2021-02-08
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记一杯急着出门锻炼的速溶版卡布奇诺。感觉速溶咖啡比较能满足偶尔的重口需求，但喝惯了现磨的，真的会觉得口感上不够醇厚和柔和。假装自己就是做了一杯卡布奇诺，而不是不小心又拉拿铁的花失败了(இдஇ; ) 面包新语的KT蛋糕，有点慕斯的口感又有点吉...
2021-02-07
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请同事一起吃下午茶，必须种类丰盛。 就是有点顶饱，嗝～ 意式脆饼切太粗有点硌牙，下次改1.2cm左右合适些，密封袋保存两夜还是脆脆的，坚果超香超好吃(๑><๑） 辛鹿的咖啡豆一条22g，磨完正好可以压4杯。 #咖啡里的生活仪...
2021-02-07
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好喝好喝！ 好久没有喝单纯的拿铁了，纯牛奶做拿铁太好喝了！空杯巴士的烂豆子，一点味儿都没有，今天开了一条辛鹿的曼特宁，老香了！ 可惜一杯拿铁又做成了卡布奇诺哈哈哈！1份浓缩+150ml纯牛奶，大概用了140ml。融合的时候奶泡太厚，收了一下...
2021-02-04
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记一次成功的挂耳！ 这个卖家送的8g挂耳，开了手机计时，严格控制闷蒸30s，冲泡60s，完全没有酸！大概加了190ml水，得170ml咖啡液，再加10ml热水铺上鸡蛋沫，完美\(≧∇≦)/ 越南鸡蛋咖啡用美式而不是意式，表面铺得会比较均匀，...
2021-02-03
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之前试过用速溶、意式+水来做这款咖啡，今天用挂耳冲美式来做。 每次冲美式都失败，今天鼓起勇气再尝试(ง •̀_•́)ง 10g的挂耳，21g水闷蒸30秒，加水到180g左右，第二轮60秒就取掉挂耳，最后获得一杯131g的美式，尝了一下没有特...
2021-01-31
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每次买可生食鸡蛋的动力源泉！ 发烧吃了四天药，太过想念咖啡因( ﾉД`) 但是感觉今天的鸡蛋沫打得有点失败(ಥ_ಥ) 3g炼乳，2g代糖甜度合适。 #咖啡里的生活仪式感#
2021-01-29
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冷藏版：椰汁150g+1份现磨。 椰汁已经回温20分钟左右了，不是特别凉，但是分层还是明显，只是没那么稳定，拿吸管戳进去吸两下就混合了。 也很好喝，更适合冬日！ #咖啡里的生活仪式感#
2021-01-25
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一个小椰王，过滤掉开口的椰子肉渣，300g+椰汁，喝掉一点还能做两杯。剩下密封冷藏了。虽然盛传椰青喝汁，椰皇吃肉，但是感觉椰皇的汁直接喝甜甜的，椰子味不会涩，我更喜欢这一种！ 130g椰汁+4个冰块+一份现磨咖啡。 对嘴喝是带椰香的美式口感...
2021-01-23
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上传库存图。 无糖油手指饼干，是上次曲奇杯的面团，不适合做阿拉棒造型，有点烤裂了怀疑是等待曲奇杯出炉的时候吹风吹干了。 好像是170℃中层烤了30分钟。出炉有点脆硬，潮软了不好吃，可以复烤还会脆。蘸咖啡并不是个啥好主意，又软又硬无法形容π_...
2021-01-22
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以为是有奶油顶的，点了去冰，结果是加淋酱的，没有热饮的奶泡直接沉底了…… 换了燕麦奶，减成一泵糖浆。事实一次又一次证明，不爱喝甜减糖浆，就完全尝不出它和普通燕麦拿铁的区别…… 回屋自己加热打了奶泡，嗯还是有奶泡的热饮好喝，毕竟没有尝出其他...
2021-01-22
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周五的下午，可以慢条斯理地做一杯稍显复杂的咖啡，真是社畜的小确幸ヽ(○^㉨^)ﾉ♪ 2g可可粉+2份现磨咖啡+200g牛奶打奶泡+两颗棉花糖+筛可可粉。 2g可可粉要先用一丢丢开水化开，今天先磨了咖啡再搅拌，感觉油脂整个搅拌没了。 2份手动...
2021-01-22
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人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐
