#🍞Toast to life🍻#

色与香同赋的玫瑰吐司 

🌹玫瑰核桃吐司🍞 第一次尝试中种吐司，和波兰种一样做出来的质地超超超软～可惜我的吐司又是个小矮子🙈 高筋粉一包用完不想拆新的，就掺了点糯米粉，不知道是不是这个缘故还是水分偏多了，面团稍稍有点黏。没放牛奶炼乳黄油，无蛋奶的纯水和面，但加了核桃...

蜜桃猴

Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

🥮月饼馅波兰种吐司🍞 七种口味的月饼可以召唤吐司！是有理有据的胡搞，月饼馅和面包馅不是通用的嘛～山形吐司三个小山峰各对应一种混搭馅料（80g左右），连口味搭配我都是有讲究的，蔓越莓搭百果，枣泥核桃搭豆沙，蛋黄莲蓉搭铁观音茶蓉。广式月饼皮也薄...

蜜桃猴

家里燕麦太多了？教你做个超软的燕麦吐司，当早餐2片就够 

椰香燕麦吐司🍞 消耗掉最后两包🇺🇸Kroger带回的原味麦片，顺带消耗椰子粉，是香香软软绵密拉丝的吐司！爆发力还是稍欠了点，有点憨憨的样子😝 方子的水量有点过大（补了60g面粉还是湿），急中生智把椰子粉加到了100g来吸水，不过成品好像吃不...

蜜桃猴

豆沙吐司 

绿豆沙咖啡可可吐司 吐司真是面包里最难做的，不知不觉两年没碰，做出来果然又是小矮子🙈（可能因为面团没打出手套膜+略干了一点）……参考了这个菜谱的漩涡造型，面团和馅料都是自己瞎想想的配比（为了突出馅儿的浅色，特意把面包部分做成深色的）。前阵子...

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吐司大本营 

奥利奥橙皮巧克力吐司 还有剩余的橙皮丁，再来一次波兰种！可惜今天的又没长高高😭（室温发了一个半小时，不知道是不是客厅开了空调的缘故，厨房里估计没有上回温度高） 📝用料记录： 波兰种：高粉50g 水50g 酵母1g 面团：发酵至底部呈蜂窝状的...

蜜桃猴

吐司大本营 

昨天做的抹茶蜜豆吐司早上抹桃子酱吃！ 波兰种深得我心，放了一夜面包体依然超级柔软（甚至不需要加热）～糖放得比较少，基本上靠自制蜜豆的甜味，于是我又抹了点前天做的柠香桃子酱，粉嫩嫩配抹茶绿很好看😍也很好吃！带着点柠檬味很清新～ p.s.之前错...

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蜜豆抹茶双色吐司（波兰种） 

抹茶蜜豆吐司 终于拔了这颗种下很久很久的草😂！第二次做波兰种的吐司，冲40度的高温天发了一个多小时状态就到位了。面团部分水放了100g还是多，后来补了好几次面粉（依然有点点粘）。分出一小半面团混合4g抹茶粉+10g水调的抹茶膏，就揉面这点功...

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全麦红糖杂粮吐司（烫种法） 

黑全麦红糖杂粮坚果吐司 瞧我做的这拙劣模样，唯一的卖点就是健康了😝（养生协会上线！） 按方子一半的量做的，第一次尝试烫种。不知道是不是我用的新良黑全麦粉吸水性太差的缘故，面团非常湿，补加了好多好多次全麦粉才勉强不黏手，硬生生把全麦占比拉高到...

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吐司大本营 

桂花杨梅吐司 消耗杨梅酱计划进行时……好久好久没做吐司了，成功率最低的面包我真是屡战屡败还要往坑里跳🙈（又是小矮子） 📝用料记录： 酵母粉3.5g 高筋粉260g 牛奶80g 杨梅酱60g 糖桂花25g 盐一小小撮 黄油10g（后放）桂花糖...

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吐司大本营 

又失败了的吐司😭……香蕉奇亚籽🍞 本来是想再做一次我曾经做过最好吃的口味（也是我人生中第一个成功的吐司😂），结果发酵过头了😓（发了两小时二十分钟感觉还是不够高）。其实烤前我一摸表面就意识到发过了，面团似乎已经结了一层壳、按下去没有弹性了。烤...

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吐司大本营 

假期第一只🍞！黑芝麻漩涡吐司🌀 在学校没吃完的半罐芝麻粉带回家被我继续嚯嚯😝～早就想好拿它做蛋糕面包了！（顺带安利花姐家的七黑膳食粉，比普通芝麻粉更好喝呢！喜欢少加水嚼着吃，还有花生核桃碎颗粒😋） 自己拍脑袋决定的用料： 高粉270g 牛...

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大理石红豆沙吐司 

红豆沙大理石吐司切片照❤️ 没想到今早切开中间很好看哎！昨天以为做了个矮矬穷，结果现在发现是浓缩的精华？虽然个儿矮，但内心还是很丰富的呀😂 豆沙有点甜，还好我面团减糖了。蘸酸奶吃也不错😋～ 吃完一会儿就要出发回学校啦👋 #🍞Toast to...

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吐司大本营 

红豆沙大理石吐司（制作过程） 暑假开头和结尾各做一个视频～这次特意找了这段时间唯一在练的一首曲子作配乐😝（虽然可能风格不是很一致🙈） #🍞Toast to life🍻# #🍑‘s vlog#

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大理石红豆沙吐司 

豆沙大理石吐司🍞 是犹豫了好久想做又不敢做的一款🙈……在回校前最后一天还是鼓起勇气拔草了，虽然做出来又是个小矮子吐司，但不论如何都比不给自己尝试的机会好吧😅 方子是好方子，第一次尝试中种，冷藏发酵一夜的确挺方便的～中种发完扯碎后就可以用了，...

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吐司大本营 

波兰种初尝试——坚果多多吐司🍞 今天一早起来就看到@如影随形1111 发的波兰种吐司，被惊艳到了！感谢！受到启发临时起意试一次波兰种🤣～ 没想到是我迄今做过最成功的一只吐司😭真的超超超超软！甚至在吐司盒盖子上稍微侧躺了一会儿就留下了压痕🙈…...

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吐司大本营 

春节好🎉～在鼠尾巴尖儿做的吐司，牛年一大早切片😝 这款吐司估计因为我放的酒酿太多了，糯米被厨师机和面粉打在一块儿，整体吃起来就有点湿湿糯糯的口感（像米糕和面包的结合体😂），不轻盈，但还挺软的。 #早餐•2021年2月12日# #🍞Toast...

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吐司大本营 

隔了好久终于重拾勇气再试一次吐司，算是没失败也没成功吧。无油无糖无蛋，放了大半盒酒酿（包括米），还撒了把枸杞，所以揉出来的面团是橙黄色的😝～发酵了两个小时才到八分满，烤完后金黄金黄的（也是很神奇了！毕竟连蛋都没放啊），可以冒充南瓜吐司了😂 ...

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