家里没有红曲粉,我用了老师之前的蛋黄酥教程里的红丝绒液,红色太美了,最爱蔓越梅味的 没有做黑色的,我觉得这种类型的点心,黑色不喜庆 #招财糕点# 很多人说烤完了容易花,我研究了几次,可以参考流心月饼的制作方法,压模以后先放冰箱冻一下,硬了...
2021-01-19
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到底是为什么每次剪开口子都会剪出两个小揪揪?? 做两个450g 用了配方3/4量的椰蓉 可能椰蓉比较重 导致面团二发比较慢+爆发力不强 白白浪费了手套膜 用了老师推荐的椰蓉和椰子油 确实很香 爸妈舅舅都喜欢
2021-01-19
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我用的是全烫面,醒面15分钟后加点儿油将面揉至光滑,之后再继续醒15分钟。炸出来的皮酥酥软软,好好吃。调陷儿时,粉条提前泡上就可以了,不用煮。刚炸出来的菜角再配上一碗胡辣汤,真得劲儿#晚餐•2021年1月19日#
2021-01-21
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1.腥味:腌制前没有划几刀,烤前也没用划几刀,考完才划,所以腥 2.麻辣不足:花椒放错了,而且花椒和辣椒都缺了至少再加6成 3.熟了一半:以后烤鱼还是要让人家切好 4.菜谱不熟,步骤执行得太凌乱,主要是炒香料的步骤最重要却做的很不好 。 ...
2021-01-19
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隱形蘋果蛋糕 Invisible Apple Cake(火遍全球的网红隐形千层)
20201125 【肉桂苹果🍎隐形千层蛋糕】 肉桂粉加了很多、 喜欢浓浓的肉桂味、 苹果就用了家里现有的、 味道比较清淡偏甜、不够突出、 没有杏仁片、 就在上面撒了一丢丢燕麦和椰蓉条、 也没有模具、 用的是玻璃碗、 可能比较厚不容易烤透吧...
2021-01-19
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#晚餐•2021年1月19日# 层次不是太好,冷藏的时间有些短,晚上做的,时间紧啊🤦♀️最后整形擀开时面皮有些软了,还需要多练习 做卡仕达酱剩下的蛋清做了一点儿蛋白糖😄
2021-01-19
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