#晚餐•2021年1月22日# 配料:蒜末,酸菜,小米辣,二荆条,鸡蛋,豆腐 佐料:生抽,豆瓣,十三香,红苕粉,盐,耗油 过程:蒜末入锅后倒入酸菜翻炒,再加豆瓣炒香后加一碗清水,待煮开后放入炸好的豆腐,之后放生抽,十三香,少许盐,再放小米...
2021-01-22
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用的新良高筋粉,没有海盐用的食用盐,咸味儿还挺大的,中种冷藏了16个小时,主面团的牛奶少加了10克,发酵了一个半小时,烘烤上管175下管200,45分钟。组织拉丝特别好,超柔软, 这个面包第二天吃还是软软的,感觉是目前做吐司以来特别棒的配方...
2021-01-22
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下层:上火150,下火170。二十分钟后上火140 下火160。共55分钟 (下次就是下层上火140,下火160。170温度太高了烤箱下火温度不稳定)小面包湿面粉 700做了12个。28寸三能烤盘中下层上火140 下火190(中层上火140...
2021-01-22
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连着吃了三天啦都不腻哈哈哈 锅底加了几粒豆豉来爆香 喜欢生姜星人加了好多生姜好提味! 强行加了红椒来增加颜色哈哈哈哈 调料用了陈醋还有少量孜然粉和五香粉太香了! #晚餐•2021年1月22日# #快手#
2021-01-23
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#晚餐•2021年1月22日# 晚上做了45分钟的Hiit,回来巨口渴也不想吃别的,随便打个smoothie吧,蛋白粉,菠菜,燕麦奶,火龙果,莓子。topping是自制granola和梨。
2021-01-23
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