糊脆藕嫩肉鲜,特别好吃。对炸藕夹我可是有情怀的,觉着这才是年味儿! 小时候过年,最有印象的就是爹爹(在武汉把爷爷唤作爹爹)在厨房忙碌的身影和那一双啥都能做出来的神奇的手。那是在老屋,地面是黑土地,木头房梁很高,每到年关近前房梁上就会悬吊起大...
2021-02-09
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做的时候感觉液体太少,很难成糊。加了一个鸡蛋,牛奶加到50g。原方子完全无糖,我寻思自己接受不了,加了20g赤藓糖醇,10g枫糖浆。奶酪味道很淡,我喜欢奶酪,下次多加10g。整体味道不错,吃起来无负担,不过香蕉确实很抢味。
2021-02-09
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巧克力奶油蛋糕/巧克力奶油的操作手法。/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2
昨天做的8寸巧克力蛋糕胚太好吃了,已消灭完。今继续做个抹奶油的,巧克力碎自己刨的,碎了点,下回试试巧克力熔化再刮碎,觉′着抹了巧克力奶油再撒巧克力碎有点腻啊! 这款奶油放冰箱冷藏,第二天吃有点像慕斯蛋糕口味!
2021-02-09
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