#早餐•2021年2月13日# 昨晚: 揉面(kitchenaid):混合 stir 2min,7成膜 厚膜 4速 5min,加油盐 4速 8 min 发酵:滚圆后,室温15度2小时,放过温水 排气切分12份滚圆松弛10 min 整形:擀...
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秘制卤蛋 朋友亲戚鸡场每年春天都会出售一批吃粮食长大的种鸡雏蛋,个头不大但口感味道要比超市卖的🥚好很多,水分少也比较抗放。一次性买的多,先做一锅卤蛋,泡一夜入味后分份抽真空冷藏保存,一周早餐的蛋白质就有了,偷懒的日子再冲个麦片或加片面包就是...
2023-02-18
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