这是江南的传统点心,记忆里我的老爸也做过,步骤虽说不上多少繁琐,但需要用心,如今我也做成了,很想告诉他,成品卖相倒是和您的差不多,味道却不及您的三分……#早餐•2021年2月21日#
2021-02-21
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这个戚风太甜了 玫瑰花酱本来就含糖很甜。 这个戚风烤的比较久,长到最高点后一直不回落于是比平时多烤了10分钟,最后比较硬就。吃的时候玫瑰花味不是很明显,太甜了不会再做。
2021-02-21
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用的粉油法,Rosa的配方,换了蛋糕用的低筋面粉,一个鸡蛋大概46克带壳,用了6个鸡蛋。不错不错,算是很成功啦!!!#早餐•2021年2月21日#
2021-02-21
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原方的量拆成一个450g吐司+320g小吐司+三个小餐包 30g白砂糖+20g代糖 椰浆用了253g(正好一盒)牛奶相应减少 鸡蛋比原方还多了10g 其余不变 使得本就水量大的配方更是软的不行 水合法 手揉勉强进行 如果直接手揉面还是减点...
2021-02-21
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