预处理:猪蹄焯水 1.上色去臊 -锅子下油,加姜片,花椒,猪蹄块煎炒至稍微焦黄 -加入老抽上色 -均匀加入料酒 蒸发并去除臊味 -均匀加入陈醋 2.入高压锅 -水刚没过猪蹄 -香料包:辣椒可以多放一点提味 -冰糖:4-5粒 不要多放 -调...
2021-02-23
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#午餐•2021年2月23日# 上午娃突然说肚子疼,下午的CCA请假,中午回家吃饭:早上出门前用炖锅炖了骨头汤,放了山药百合芡实陈皮红枣、打包的鼎泰丰蛋炒饭、接娃回来把昨天剩的红烧肉热一热、🍒。
2021-02-24
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#午餐•2021年2月23日# 各种酱都没有,就从冰箱里凑能找到的酱汁,最后结果也不错!糖醋水我用腊八醋稀释代替;烤肉酱+韩国辣酱+蕃茄酱
2021-02-24
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