过年亲戚送了好多草莓礼盒,于是又是草莓蛋糕使出来啦,整个蛋糕耗时不长,自己家人吃可化繁为简。感觉一切都可以将就了哈哈😄#晚餐•2021年2月23日#
2021-03-18
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奶油吐司 面粉,白燕面包专用粉 【备忘】:面包专用粉250克,白砂糖38克,淡奶油55克,鸡蛋1个(约50克),耐高糖干酵母2-3克,冰水110克,黄油15克; 手揉出膜; 一发:26℃/70%/70分钟; 二发:37℃/85%/50分钟;...
2021-02-23
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🌸很简单,只是需要耐心等发酵,两天做了三次,非常成功。 🌸用的中筋面粉。面包特别松软,椰蓉馅比外面卖的甜度低些。喜欢甜的再加糖。 🌸揉面时觉得干,又加了一点儿奶。酵母用量也加了一点儿。 🌸椰蓉面包棒上刷蛋黄液,烤出来明显更好看。
2021-02-23
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年糕年糕,年年高!儿时记忆😋 煎着吃,香甜可口。 不粘牙,软硬刚好。 红色数据是此次尝试的量,用了8寸活底蛋糕模,垫油纸,年糕厚度4cm左右。蒸了50分钟不放心又再加了10分钟。 反省:椰浆不够了,所以比原方子总水量少,且用的是袋装红糖,感...
2021-02-23
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终于吃到了一款心仪的汤圆了,不甜腻,跟酸奶是绝配,再加点水果,最后再淋入芝士炼奶就变成芝士味的酸奶水果汤圆了暴赞 #Nestlé雀巢鹰唛炼奶炼乳# #晚餐•2021年2月26日#
2021-02-23
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感谢分享,一次成功,很松软,用扁桃仁粉代替的杏仁粉,没放芝麻,放了30g奇亚籽,开水增加了20ml,完美。外有脆壳,内里松软,赞
2021-02-23
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翻倍做了12个,口感介于蛋糕和糯米糕之间 上课不认真,没看到模具要抹黄油,脱模虽然也还行,下次记住! 老师的温度150小北用不了,太低了,四周和底部完全没上色🥲 改进:1314盘烤网直接放底板上,170/220,30分钟。中间不能开门倒盘,...
2021-02-23
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