除了忘了放盐巴,其他都很完美。 早上上班前揉了中种面团,发酵箱28度发一个小时后,放冰箱冷藏发酵到晚上六点半。 发酵箱放不下大烤盘,分成两个28×28的方盘进发酵箱,发酵好再转移到大烤盘,好多个都变形了……这是个难题,如何破解…… 共十个,...
2021-02-24
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我这个👆🏻揉不成面,一点一点的用刮刀按压切割的。 所以做好后,表面上有明显裂纹。 刷了蛋液的更酥脆。 烘烤时间可以再加五分钟。#晚餐•2021年2月24日# 放第二天吃,简直太好吃了,以后还会再复做。
2021-02-24
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第一次做,没吃过司康想,也不知道算不算成功。 不过这个配方真的很好诶~不喜欢甜的可以减糖,我用的25,但后来考虑到要加高温可可豆,我就加多了十几克。后来发现苦的还是苦,甜的还是甜QAQ 但是加抹茶酱就完美的解决了这个问题!!! 用的牛奶,感...
2021-02-24
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#晚餐•2021年2月24日# 感谢方主,疫情被困海外一年多,终于可以在餐桌上缓解点乡愁😭 南加州买不到新鲜马兰头,只好用速冻版替代,摘除硬杆后切碎,也是不错的。偷懒用粉碎机碎了豆干,卖相不佳但口感影响不大。速冻马兰头有些许涩苦,略加些白...
2021-02-25
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大家周三晚上好吖! 今儿个早上久违地🧘🏻♀️了!现在天也亮的越来越早啦。正好调整一下我的作息咯! 本来以为今儿个能execute cm的,结果卡在了approver手上。晚饭盯着deployment,也是吃得食之无味🙈 日常羡慕奥妹,睡得...
2021-02-25
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加了两天班今天终于正常时间下班了,所以终于有空折腾上周末买来的阿根廷红虾!只是这个盐弄不太干净只能剥完虾用饮用水涮一下才正合适!#晚餐•2021年2月24日# #不是好厨娘的摄影师不是好设计师#
2021-02-25
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