#2021年的100个烘焙# 之27 巴斯克乳酪蛋糕 之前的ACA被我擦坏了，据说电路板短路了，于是借机换了心仪的小7，今天收到喜欢得不得了！所以决定一定不能再用烤红薯开光了（之前3个烤箱第一烤都是红薯，话说我俩是有多爱烤红薯） 巴斯克真是...
2021-12-08
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之26 紫薯蜜豆&奶黄流心月饼🥮 由于身体原因，去看中医，大夫说尽量不要吃甜食，再有家属也因为体重问题对我的烘焙表示拒绝，所以，估计今年铁定完不成100个了，（其实也一直有做，但是都是重复品种，比如吃没...
2021-10-03
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之26 杏仁曲奇 明天要和小伙伴们约会，翻了翻以前存的方子，找了个最快手的，果然，曲奇应该放到夏天做，简直不要太好挤，不过今天还是太热了，烤完了花纹都不是很明显了
2021-07-07
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之25 玫瑰鲜花饼 [苦涩][裂开][流泪][捂脸]完全自虐的产物，原因是我妈给了我一瓶玫瑰酱，然后不知S的要做鲜花饼，这么大热天，油酥软得拿不起，油皮迅速失水捏不上，玫瑰馅黏得想把碗扔了[抓狂][抓狂][抓狂...
2021-07-07
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之24泡芙&奶冻杯 今天跟3个美女约会去看宫崎骏展，懒了很久终于动手做点儿甜品，还是找了简单好吃的泡芙，今天把内馅升级成摩卡巧克力奶油版，目前最好吃没有之一！ 买了白凉粉和任冉老师的课，中合了一下做了芒...
2021-06-29
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之23 椰香八角面包 这个本来是美丽老师的椰香草莓塔，但是我一直没买草莓丁，以前拿蔓越莓代替，结果发现蔓越莓也用完了，那就只好纯素版啦🤪 按照老师的温度没有上色，下次再烤记得改成上170/下210，中下层15-...
2021-04-21
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之22 枣泥菊花酥 前几天跟王先生出门溜达，路过稻香村，看见橱窗里的京八件盒子，想起小时候吃的那些点心，有喜欢吃的，有不喜欢吃的，其实那时除了柔软的虎皮蛋卷吸引我，其他我都觉得不是齁的要死就是噎的要死，不过枣...
2021-04-06
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之21 摩卡巧克力啵啵杯 课买了很久，杯子也准备了1个月，查了查，只有这款巧克力的材料齐全，那就拿它试手吧，这款蛋糕片是即美丽老师的瑞士卷以外，第二好用的配方，烤完了感觉不错，以后可以尝试做薄款蛋糕卷用。奶油打...
2021-04-01
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之19 日式烫种吐司（30%烫种） 这是一个超高含水量的吐司，另外加了桂花米酒，有淡淡桂花的香气。就是太柔软了，出炉倒扣的时候歪了一点儿，马上就变成歪的样子回不来了[流泪]。据说第二天口感最好，那就明天再尝味...
2021-03-22
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之18 青团 本来不想做的，但是架不住小伙伴要求以及老师的诱惑，还是买了课，做了咸蛋黄和黑芝麻的，老师的方子太棒了，皮子恰到好处，馅心香甜可口。
2021-03-22
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之17 向日葵🌻 曲奇 裱花嘴买回来很久，一直没顾上做，今天时间有限，做不了面包，那就赶紧把这个作业交了吧！虽然挤的很难看，不过摆了叶子就很像那么回事啦
2021-03-17
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之16 紫薯酥皮泡芙 今天北京这个天真是。。。天蓬元帅沉寂了几年，终于又出来溜达了，上周就跟小伙伴约了去看阿凡达，所以咬牙出门了，刚出门差点儿让风给吹回去，幸亏胖了10斤，要不真给吹个跟头[捂脸][捂脸] 言归...
2021-03-15
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之15 简易版苹果派 在抖音上关注了一个美食博主，据说开了好几个甜品店，会教一些小甜品的做法，原来人家是做的菠萝派，我懒得开罐头，家里苹果又多得吃不完，所以就切了一个做成苹果派去贿赂一诺小朋友啦[调皮]
2021-03-15
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之14 20%全麦法式面包 今天用20克小麦胚芽+80克黑全麦面粉+400克法式面包粉+5克麦芽精，做了欧包和法棍🥖，法棍还算成功，欧包中间有些黏，大约时间还是不够，今天45分钟，下次500克面粉，大约要烤60...
2021-03-07
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之13 珐琅锅版法国乡村面包 这个面包跟法棍🥖是一系列的，我觉得都差不多就是形状不一样而已，无油无糖低酵母慢发酵。为了这个面包，特意去买了珐琅锅（🤪就是为了败家找个借口），昨天终于收到锅，手指头的割伤也好了，...
2021-03-05
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
#2021年的100个烘焙# 之12 韩式酥皮泡芙 上次决定把flag改小点儿，所以以后就是100个烘焙了，这样压力小多啦🤪 一直做不好泡芙，总是塌了，买了下厨房会员后，突然看见会员免费里有一个泡芙课程，今天高兴，就做起来！ 老师的配方还是...
2021-02-25
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柔_梅梅
（北京,朝阳）
