时隔半年再做马卡龙,居然连续翻车了两次,前两次面糊怎么拌都感觉很稠,第三次我将杏仁粉先去烤箱100度烤20分钟后冷却后使用,感觉面糊状态有改善,看来是杏仁粉太干了啊! 第一次晾皮估计也不到位,烤箱标注温度160度预热放最下层转120度烤(所...
2021-02-27
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#午餐•2021年2月27日# 流年轻盈 漫不经心地溜走 风尘仆仆 跌跌撞撞地走过57载 年华逝去 还来不及黯然神伤 皱纹已爬满额头眼角 发丝如雪 再长久的一生 不也就只是 回首时 那短短的一瞬 余生漫漫 多多珍惜眼...
2021-02-27
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#LLove# #午餐•2021年2月27日#巴沙鱼切成宽条,把每个宽条的巴沙鱼卷成花朵🌺形状,摆盘后放蒸箱蒸熟,大概蒸十五分钟, 蒸好后浇上料汁即可;料汁:生抽、蚝油、香醋、柠檬🍋汁、小米辣调汁,倒入锅中,用玉米粉勾芡。巴沙鱼鱼肉细腻、白...
2021-02-27
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今天吃的是七姐的那个牌子的! 我也觉得比想念的牌子好吃🙈❤️! 不知道是不是因为这次是在锅里拌的缘故,感觉更均匀更润一些!好吃好吃🤩🤩🤩! 辣油是香的那种!全放也是能接受的辣度! 葱花自己加的,这个牌子里面没有榨菜包。 #午餐•2021年2...
2021-02-28
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餡料用了1/2份量,皮用方子份量,做了8顆。並不好包,很多裂紋,濕手包更多裂紋,將皮攤薄些會好包些,包得生無可戀。幸好,煮完並沒有爆的不能吃。 一半水滾後關火燜了1分鐘,沒有爆餡軟糯餡料很香。另一半翌日用椰子油煎,爆餡了,不脆 皮沒有水煮...
2021-02-27
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