这道菜做法很简单,即便是很小白的你,也可以驾驭,有它多吃一碗饭。 食材:羊腿肉切片300克、洋葱1个切丝、玉米淀粉2小勺、料酒3大勺(我喜欢用清酒,不干扰肉味)、生抽2大勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、白胡椒粉少许、糖1小勺、孜然粒2大勺、辣...
2021-03-05
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做了两炉,第二炉面粉里不加糖,面包也有甜味。苹果酵母里的酶为酵母粉提供“营养”,面粉里的麦芽糖被分解出来,让面包更有风味。所以一发要充分,让分解更彻底。#午餐•2021年3月5日#
2021-03-05
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#午餐•2021年3月5日# 第一次做欧包,水量我减少了,200g高粉,200g全麦粉。一发烤箱内放碗80°C的热水发酵了大概2个多小时。烤箱230度烤10分钟喷水15下左右。210度继续烤20分钟。别看外形像模像样的,其实我知道有点发酵过...
2021-03-05
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