记录下今日失败食谱! 6个蛋做了两个6寸,用新入38升烤箱烤第一次,发现温度偏高太多!145度烤了20分钟已经开裂、上色很深,慢慢降低温度至120度,又烤了30分钟,出炉后回缩塌陷,分析原因刚开始温度过高导致开裂,降温导致回缩,烤制时间不...
2021-03-09
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内里湿润绵软,非常成功很好吃。用的12连模,这个量做6个正合适。因为坑多糊少,所以糊放得少,想尽量多做几个,膨胀后头是尖的不知道是不是这个原因?亦或是小苏打和醋的量不足?还有可能是搅拌糊糊太使劲太久了?看到有的厨友蛋糕是蘑菇头很好看,我这个...
2021-03-09
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烤个最快手的巴斯克芝~ 用kiri奶油奶酪做的巴斯克芝士口感细腻顺滑,芝士味浓郁~ 原味巴斯克芝士菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/104600030/ 生酮巴斯克芝士菜谱:https://www.x...
2021-03-08
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第三次做曲奇,第一次用这个方子……终于成功了。虽然减糖了20克还是觉得太甜了😂😂😂自从做烘焙,消耗白糖的速度呈指数型增长,可怕 超棒的方子!下一次要早点盖锡纸,颜色有点深
2021-03-09
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