柠檬吐司 这款吐司在揉面时候是揉了一会再加入酵母 步骤是后油后加料方法(黄油+柠檬皮) 一发我是冷藏发酵的,直接分割166g/6份 折叠法滚圆,不用太大力排气,松弛25min左右 不用裹太紧不用收口,松弛好的状态沾粉压一下,面团立马回弹不...
2021-03-13
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#晚餐•2021年3月13日#一开始米浆好像没蒸熟又搅拌了一下再蒸就好了,结果花生粉不够了中途再加了芝麻粉进去全部都刚刚好解决掉😁嘻嘻 糍粑不会很甜中和了馅的甜味刚刚好
2021-03-20
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一次发酵👍快速 厨师机真帅,很快🉑出手套膜 以后把吐司盒全包上锡箔纸,纸皮面包,超爱💋 牛奶少用了20克,刚刚好。 阿斯顿550厨师机,600克内高筋面粉能揉出手套膜,每次揉面20分钟得稍作休息。 材料与步骤1: 把以下材料依次放入...
2021-03-13
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严格按房子来的,刚做好口感好,味道不像面包,像烤熟的馒头,就是配方水多,中间粘的不行又加了几次面粉,我觉得200克就够了。我的烤箱温度偏高,做了改良记录下
2021-03-13
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