叉烧包(叉烧和叉烧芡汁需要提前一晚制作) 做法: 1、制作面皮 有种面皮 ①将小种所有材料混合均匀成团,发酵至蜂窝状备用。 ②将大种所有材料混合均匀成团,发酵至蜂窝状备用。 ③将发酵好的大种面团和小种面团揉合均匀,成混合面团; ④分开、依次...
2021-04-24
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#午餐•2021年4月24日# 貌似是失败了,也忘了撒芝麻,挑了几个好看一点的出个镜吧,但这个紫米馅是真的太好吃了,做面包都有点可惜了,大口大口吃才过瘾呢😂
2021-04-24
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简单又好吃的椰蓉馅面包 椰蓉馅儿加了点蔓越莓干,甜中带点酸,没刷鸡蛋液,直接刷的水,上色很快,我的烤箱12分钟我就加盖锡纸了#午餐•2021年4月24日#
2021-04-24
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海鲜主题户外公园炭烤🦀🦞🦪👫🧍♀️👫🧍♂️ #午餐•2021年4月24日# Grilled clam的汁是出门前用一条黄油/两瓣蒜/一点shallot/半杯白葡萄酒/2tsp 柠檬汁提前做好的,花蛤烤好后加汤汁,卡宴辣椒粉和香芹碎。花...
2021-04-25
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记录一下。皮:糯米粉100g,玉米淀粉30g,牛奶180g,糖50, 黄油40g。除黄油外搅拌过筛,包上保鲜膜蒸25--30左右。趁热揉进黄油,揉捏20分钟左右,冷藏过夜。馅:淡奶油250还不够,总要在300--350之间。糖20g。包了芒...
2021-04-24
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#午餐•2021年4月24日# 买的牛肉沫,然后放一个鸡蛋、姜蒜切碎、生粉少许、面粉一点点、五香粉、酵母少许(开水冲散拌匀)、盐,和牛肉沫搅拌均匀,放进冰箱冷藏一下约1个钟。 然后就可以开始煮牛肉丸子了,水烧开用手搓圆,放进沸腾的水里,等牛...
2021-04-25
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