超柔软的巧克力吐司 首先感谢老师,从中也学到了好多理论知识! 完全按老师的配方, 金像高粉(1斤装),鲜酵母9g代替了干酵母,巧克力豆暂放冷冻……最终发酵高度也按照老师的😅,入模量共570g(其中30g是巧克力豆),含水率约65%? 室温...
2021-06-09
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家乡的双拼粽,又咸又甜,材料很丰富,有莲子,咸蛋,鹌鹑蛋,香菇,虾米,五香肉,红豆沙,还有一块糖渍桔子皮,真的非常好吃。#早餐•2021年6月9日# #帅爸靓妈早餐记#
2021-06-09
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#早餐•2021年6月9日# 手揉一发葡萄干吐司,口感柔软绵密~ 记录一下 高筋粉230g 奶粉20g 鸡蛋+牛奶120g 淡奶油40g 糖20g 盐少许 酵母3g 黄油20g 葡萄干适量泡朗姆酒 上下火150°半小时
2021-06-09
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