老面 金像高粉100g、鲜酵母2g、盐2g、水65g 出缸26.5度,团成光滑,室温约28度发酵约1倍,进冷藏4度约8小时3倍大左右(图2),下次可以再多发一点 注:啊呜老师用T55面粉
2021-06-28
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三个黄柠檬皮,115克柠檬汁,130克白糖,全蛋2个,蛋黄2个,55克黄油。先把鸡蛋搅打均匀,再把除黄油外的所有材料混合,不粘锅翻炒加热,水分基本收的很干时,加入黄油,装瓶时把柠檬皮过筛出来即可。柠檬味很浓,当天吃味道酸酸甜甜,冷藏后第二天...
2021-06-28
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