口感相当赞👍 180克冰块,10秒速度10破冰 加入高粉280 低粉50 糖20 鸡蛋液25 盐6 酵母5 30秒速度3-6混合 揉面6分钟 加入20克软化黄油 揉面4分钟 分成10份搓圆放冰箱冷藏一小时 搓成胡萝卜状,擀平,最宽处包进4...
2021-07-13
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二刷 。头一天晚上活好面,第二天早上做,醒面12小时。制作大约需要一个小时四十五分钟。和好的面在冷藏最长放置了四天,居然没有坏,筋性特强。最佳放置时间大约24-48小时。应该筋性更好。
2021-07-13
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为健康,少用糖,多嚼几口甜味就出来了,加了点玉米油。每面用电饼铛烙6分钟,尽量蒸发水份,否则感觉中间会粘粘的不熟的感觉,感谢楼主方子。
2021-07-13
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成功,味道很赞。由于第一次买淡奶油,不知道冷藏才能打发,导致头一晚上什么准备工作都做好了,结果淡奶油无法打发,又放置了一晚上才进行了后续步骤。不过也不影响很棒的味道。
2021-07-13
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