方子太棒了!刚出炉的南瓜吐司太好吃了! 我用的南瓜水分比较重,增加了南瓜泥的量,牛奶相应减少了一半(含水量高的吐司就是好吃呜呜 盐 2 糖 30 面粉 265 南瓜泥 151 鲜酵母 9.5 牛奶 21 鸡蛋 51 炼乳 2...
2021-07-16
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芋泥麻薯盒子蛋糕 一包260g冻品先生的冻芋泥,上汽1200w蒸25分钟,加18g代糖+7g白糖+170g牛奶料理机搅打均匀,碗里盖盖子,中午做好下午用的时候感觉有点干了又加了10g牛奶搅拌。冻芋泥每百克本身就含有植物油5g,按方子比例大概...
2021-07-17
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杂蔬川粉 #晚餐•2021年7月16日# ***食色性也之"味达美"篇~🌺🌺🌺 ¶蒸、拌、烤、滷,随意组合、轻松上桌,就爱......"味达美"调味料系列呦~🤟🤟🤟🌷🌷🌷🐮
2021-07-16
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吃不了辣改成了奥尔良烤翅 味好美蚝油和生抽都特别加分,家中必备~ 也是超美味~刷蜂蜜烤的烤翅太香了 #晚餐•2021年7月16日# #一人食#
2021-07-16
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首刷,方子很详细,无坑。 用无糖糖浆,上色没那么明显,偏白,面团保湿也比较差,勉强操作,没额外加糖浆。 用低糖白莲蓉,蛋黄偏大,12-14g,泡油6小时,小心操作还是能包的,一切都尽量少糖。 还没回油就试吃,皮有点酥,等明天回油看看。
2021-07-16
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多加了20克淡奶油 用的黄金瓜 没啥味道 不够香甜 盐的用量似乎也不太 够? 整形的时候没有手粉就别翻面了 二发余2.5厘米拿出来开始预热烤箱 不愧是发过头选手 150/200 28分钟 总感觉 组织面还不够紧实 没有外边面包店那种硬邦...
2021-07-16
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