450g三能金色波纹吐司盒*2 方子参照啊呜老师 高粉是王后柔风吐司粉 酵母是燕子耐高糖 中种:高粉75 酵母1 蛋白15 牛奶35(参照麦田老师) 面团:高粉420 奶粉12.6 盐6.3 糖54.6 酵母4.2 蛋液40.3...
2021-07-31
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中种法脆底蜂蜜小面包 高粉蛋白质含量高,按总面粉➕20%低筋。 上下模式:预热205度,烤架倒数第二层,170度24分钟,转190度2分钟上色。 晾了很久才发现底还是白色的,去掉金盘,垫上油纸➕聚热烤盘,再次入炉,最后一层,只开下火170度...
2021-07-31
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#早餐•2021年7月31日# #千层蛋糕# 打卡手作之 桃汁库利彩虹千层蛋糕 搭配的是网红香缇奶油 刚拿出来就被秒清盘了 最近回到家躺床就秒睡 挤做美食的时间都没有 太想吃美食啦(๑><๑)
2021-08-01
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