谢谢方子味道不错,用的牛上脑炒烤下就行,肉嫩好嚼也入味,家里没芝麻没放也很香。 就是有个问题想请教下大家☞ 炒烤肉这种都不能泡,所以血水出不去,炒到后来肉一出汤血沫子也出来沾肉上了咋整? 感觉很影响口感,有点儿渣渣的
2021-08-09
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真的很成功,很好吃,我用的简爱零蔗糖酸奶,用了三十克糖,上火150下火135,放在下层,烤了五十分钟放了锡纸,又烤了二十五分钟,没换温度,时间到了立刻拿出,倒扣不倒扣据说都行,我倒扣了,然后成了,方子没问题,没成功的可能是蛋白那一步,最重要...
2021-08-09
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第一次做,按作者说的,往横的方向卷,成功啦。面糊取120克和混合好的可可粉搅拌,好容易消泡。 手指要滑到底,160℃烤20分钟,最后再170℃烤5分钟。最后提高温度把表面烤干。 烤好拿出来,没有倒扣,有点消下去了。放到温热,就开始把油纸...
2021-08-09
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方主在贴士里面说要预留香蕉泥。不过我懒得思考,把香蕉泥全下了,后面多加了60克面粉才抢救回来,看评论很多厨友吐槽做成了烂泥,这个方子确实给的香蕉泥太多了,如果全下一般就是悲剧了,让我来算算给你们看吧: 已知,香蕉含水量为75% 1、如果要做...
2021-08-09
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