黑芝麻吐司🍞 和老师一样,做吐司都是成双的😄 少放了点糖,多加了点盐,做成了咸口的。用的王后日式吐司粉,算出来含水量高达76%,但面团手感完全不沾手,可能是加了黑芝麻的缘故。各地步骤都很好,但面包长得不是很高,不知道是不是多次折叠加芝麻的原...
2021-09-06
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#晚餐•2021年9月6日# 今天的晚餐超级简单,青酱拌意面,不吃青酱的某仁橄榄油海盐帕玛森奶酪,一人两块照烧香煎三文鱼。饭后来个小甜点,烤无花果冰淇淋。
2021-09-07
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美味!配了罗宋汤一起~ 记个笔记下次参考: 用2勺生抽,2勺老抽,2.5ml平的略少一点糖。小葱我大概煸了15分钟就OK了,中途油不够还加了些。葱油好后把酱汁倒进去大火烧了一分多钟,盛出。 最后还拿了一小包榨菜,切成碎,到空油锅里热了一下...
2021-09-06
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大致按这个方的比例:细砂糖390克,水190克,一个大黄柠檬挤出50克柠檬汁。没有温度计小火熬制60分钟(都是很小的泡大概只是布满半个液面吧)后看着颜色不够深就稍微调大一点点火再熬制5分钟(这时整个液面布满大泡泡,看不到液体颜色)果断关火。...
2021-09-06
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