酵母弃种馒头 今早用40克弃种酵母(起种第二天)+80白面粉+40克牛奶做出来的馒头出锅了。 发酵三小时;一发,牛奶放多了,面团太软。 成品松软,口感欠缺嚼劲,酸酒味太浓了点,个人不喜欢这个味。不知道成熟养成的酵母做出来的馒头会是什么味道。...
2021-09-24
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酱油水鲈鱼 新鲜的鲈鱼加了台湾风味的萬字甘醇酿造酱油,不仅保留了鲈鱼的鲜香,还保持酿造酱油的美味和香气 #中秋|餐桌上的团圆# #午餐•2021年9月24日#
2021-09-24
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水蒸荷包蛋。 每次水煮荷包蛋,用免不了满锅飞蛋清,强迫症表示不能忍。终于找到了这个好方法,每个荷包蛋都能保持完美的形状,个个儿光滑水嫩。 ◆鸡蛋洗净,如果是从冰箱里取出的,可以用温水浸泡一下。◆调一碗温水,加少盐溶化,分别加入蒸蛋的小碗...
2021-09-24
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