看图三就知道有多酥 我太爱这个口感和味道了 我家烤箱温度偏低,本来175烤了15分钟,一点颜色都没有,又调到185多烤了5分钟 出来颜色还是很好的 有个小插曲是黄油直接冰箱取出,没等室温,直接坐热水一会,竟然化太油了。又冰箱冻了会儿。 最...
2021-10-03
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鸡肉松 这个方子特别特别的棒,味道绝了,这次还是加了虾油,用了零卡糖,这次用了两斤肉,所有味道都刚刚好,这个是厨师机搅拌的,上次烤,有点烤大了,这次一直看着烤,翻面特勤,由于烤箱温度不同,两盘一起,先用130°热风约半个小时以上吧,然后用1...
2021-10-03
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#晚餐•2021年10月3日# 一次失败的尝试,面粉为方子的0.6,盐5克,糖8克,10克伯爵,140水,2克酵母,夹了果酱。盐4克即可。糖水中正反各20秒,感觉过于硬,下次应缩短时间。
2021-10-03
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#晚餐•2021年10月3日# 20211003米饭+猪骨山药枸杞汤+芥蓝+黄瓜紫菜芝士炒蛋+炒杂蔬(八样) 最近喜欢这样大杂菜炒一盘(豆干、芥蓝杆、胡萝卜、黑木耳、黄花菜、肉、杏鲍菇、西芹)。调味是萬字酱油,完美.
2021-10-03
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