#早餐·2021年11月13日# hhh我在吃总统的早餐✌︎( ᐛ )✌︎ 普京常喝的大麦粥(转方子,一人份): 1⃣️珍珠大麦100+温水500,泡4小时 2⃣️加入果干80(梅干、杏干、葡萄干)+ 肉桂粉适量 + 盐一小撮,煮粥 3⃣...
2021-11-13
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没有配置厨师机,结合小高姐的方子揉的面,温牛奶+酵母、糖、盐、鸡蛋,放入面粉,用刮刀让其合成团,松弛20分钟,加黄油,戴手套以抓的方式糅合,揉到黄油不见了为止(大概3—5分钟),面光盆光的状态即可,再次醒面20分钟,拉一拉甩一甩2分钟,发面...
2021-11-13
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墨鱼墨汁意大利手工面配墨汁、墨鱼、扇贝酱 400g Caputo Semola di Grano Duro Rimacinata(卡普托三文拉双磨杜兰面粉 )、400g Caputo Classica、8个蛋 (435g)、2.4g 细海盐...
2021-11-13
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【15min】乖乖喜欢土豆丝炒的干脆些,下次改进!最后大火再烘烤下~还有切菜器也太好用了吧,拉丝厚度刚好。 【注意点】 ↪️土豆丝切好,水里洗一两遍去除淀粉,然后浸泡在水里(不容易糊锅、吃起来爽口)
2021-11-13
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配方一半的量刚好做七个,酥皮多了一点点。上下175°20分钟,闷了一分钟,底部焦了(吃起来倒是不胡,应该是蛋液流下去上色太深),下次调低底火5°试试。 六个刚好烤一炉,包的时候酥皮不用包到太底下了,不然烤起来容易掉。
2021-11-13
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红烧猪蹄(通用红烧,免炒糖色版) 一、备料 1、猪蹄洗净,葱姜+料酒泖煮五分钟,再次冲洗干净,控水备用;葱姜蒜料头一盘;红干椒一个+大料(桂皮,香叶,八角,花椒,香果,山奈,草果,肉蔻)洗净,用高度白酒加温水浸泡; 二、烧制: 2、炒制:热...
2021-11-13
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