和妈妈两个人简单吃抱蛋煎饺🥟 终于又吃到了外婆原版的雪菜猪肉饺🥹！是前阵子给的一袋囤在冷冻，正好我还有去年冬至自己做的荸荠芹菜猪肉饺，每种七只来一锅双拼～ 先煮熟再加一个蛋液煎，撒葱花和黑芝麻，调一碟酱油醋（加一丢丢花椒油）蘸着吃。p5是外...
9天前
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冬至安康❄️芹菜荸荠黑猪肉馅🥟安排！35分钟包完72个（妈妈贡献了12个，其余带褶子的都是我捏的，她打下手帮我把馅儿在皮上摆好😝流水线生产），煮一盘冻一盘～ 盒马买的饺子皮和黑猪肉末各两盒，基本用完（大约400g肉，还剩一丢丢）。用的芹菜是...
2024-12-21
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榨菜皮蛋鲜肉馄饨 正好买了肉末就立马安排上了今年年初做过的一口惊艳的皮蛋馄饨，这回还加了榨菜，皮蛋直接切碎调馅儿里更方便，但试过才明白为什么原方要把皮蛋单独捣碎、和肉馅分开放到馄饨皮上，这样能保证每只馄饨肉和皮蛋比例均匀，我全混起来搅得不匀...
2023-11-19
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再次尝试冰花煎饺，太难做了😭（这已经是最接近成功的一次。。） 吸取上回淀粉水太多煮成粥的教训，这次只用了5g玉米淀粉+50g水，然而一开始饺子底煎焦了，倒入淀粉水后不敢煎太久，开最小火焖了十分钟，可能水分收得不够干，冰花就不太明显🙈（不过有...
2023-11-18
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🍅番茄酸汤饺子🥟 第一次尝试饺子的这种煮法，汤很鲜！一勺老干妈豆豉代替红油，冷冻番茄沙沙的质地很容易出汁，汤底再用醋生抽蚝油和糖稍微调下味，我还加了口蘑、青菜和昨天做派剩余的一点蛋液（加一小撮盐盖保鲜膜冷藏保存）。饺子还是九月的冷冻囤货，自...
2023-11-04
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尝试做冰花煎饺但是又失败了🙈……由于锅太小，淀粉水的量太大，结了厚厚一层像粥表面一样的米糊，收不干，底部就没有镂空的冰花……不过自己包的饺子还是好吃的！玉米虾仁猪肉、芹菜香菇猪肉，还有雪菜肉馅儿的，蘸着酱油醋和老干妈调出来的酱汁更美味😋 p...
2023-10-14
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中秋国庆双节快乐！羡慕国内放假🙈……海外一个人的午餐来一锅抱蛋煎饺，三种口味小团圆😝（自己调的两款五福口味和参照外婆经典的雪菜肉馅） 还煮了点奶白菜，盘子里简单淋了酱油和醋，顺便用来蘸饺子吃🤣～最喜欢胡萝卜玉米虾仁肉馅儿的，带点甜滋滋的味道...
2023-09-29
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雪菜猪肉饺🥟 隔着半个地球向外婆讨教来的独门秘方！从小吃到大的味道😍～以前总是吐槽外婆做的饺子永远都是一个馅😂（而且里面都是一整团像肉丸子一样，估计是放了鸡蛋和淀粉的缘故） 我做的好像比记忆中更清淡一点，可能是料酒和盐没放太多。但这个味道真...
2023-09-21
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饺子囤货✅ 之前做馅饼的时候顺便调了两款肉馅放冷冻，昨天去中超买了饺子皮今天包～馅儿材料随意，但都强行凑齐了五福😂——1⃣️胡萝卜玉米猪肉虾仁，加葱花；2⃣️芹菜香菇玉米猪肉，加白芝麻。 除了我原先一个个褶子捏过来的包法，这次还尝试了一捏即...
2023-09-17
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蜜桃猴
