吃顿完美早餐・再去拯救世界 🌏
不敢吃太甜的,主面团减糖30克,酱料减糖25克,果干用量270克(含橙皮丁50+10),有小朋友,改成50克荔枝酒浸渍,出炉没有酒味,大白鲸风炉模式,底层,200℃预热15-20分钟,170℃15分钟(实测约160℃),转165℃15分钟 ...
2022-01-09
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有18个模具,配方1.5倍的量做了18个,两层同烤,一层正好9个,面团稍微粘手,下次可先减10克水,沙拉酱一包30克的能挤3个,肉松随意放 风炉温度:因模具多、入炉掉温快,两层220℃🔥预热,入炉160℃🔥18-20分钟
2022-01-09
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本来有涨痕,烤到半截发现已经塌了,出锅就这样了。图二能看到发酵气孔了,是不是发过了导致的?温度上180下190,45分钟,外皮有些干了。但里面超高超级软!很好吃!#早餐•2022年1月9日#后记:放在塑料袋里一夜,转天皮也很软了,刚刚好(温...
2022-01-09
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