记录晚餐・一年后就知道为什么胖十斤 🙈
#点心# 实话,一般。因为汤圆干烤有点干,而且表皮也是干的,口感没有蛋挞直接吃好。可能现成的汤圆陷有点甜了,用180°C烤的15分钟怕爆了结果多余了,应该温度调高的,最后190°C10分钟。小的烤箱可以190-200°C直接烤。应该不会做了...
2022-01-22
4 0
日式生吐司 来自B站 无敌小兔妞 - 没有淡奶油,用牛奶代替(原配方减10ml); 没有蜂蜜,用炼奶代替; butter变成植物油,20ml; 高粉用新良; 糖减少8g; 烫种本要过夜,但我心急,待凉后马上就用了。 奇在含水量这么高的面团出...
2022-01-23
5 0
22.01.22 || 巧克力泡芙❤️ 37粉→33粉+4可可粉,2蛋/中等个,面糊略略干。100淡+10糖分+丢丢香草膏,时间不变。成品12个 。天灵盖忌太厚,裂开后易不均匀
2022-01-22
10 0
“生”舒芙蕾芝士蛋糕 这几天第一次做了一个六寸,第二次做了两个小四寸。 真的超级好吃!湿润绵软的口感,奶酪味超级浓郁嘿嘿! 拿给大家吃也得到了好评。开心( ̄∇ ̄)
2022-01-22
3 0
180度上下火13分钟 ,中间翻面,上色了盖锡纸。糖减到20g,盐2.7g 黄油32g,鸡蛋偏大一个65g,因此牛奶减了点量,下次应该把蛋液预留一点刷表面,这样就不会噼里啪啦掉芝麻了 ,下次下火温度调低一点试试,这次的底颜色有些重 。 记录...
2022-01-22
10 0