记录午餐・吃顿好的,三观都丰满了 😉
烤箱炸牛排 日式面包糠拌油然后裹上牛排(看各种菜谱都是要炒一下,但我懒所以只拌一下),预热400华氏度烤20分钟,之后为了另一面脆一点所以翻面5分钟。发现还是得放在烤架上烤,不然贴着烤盘那一面效果不佳。#午餐•2022年1月30日# #一人...
2022-01-31
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👩🏻🍳 早餐-豆奶 煮鸡蛋 午餐- 芹菜青椒小炒五花肉 红酒牛腩 咸菜豆腐 清炒大白菜,串场平菇 晚餐-🍠 加餐-南瓜饼🎃(三姨做的)#午餐•2022年1月30日#
2022-01-31
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sous vide duck leg confit低温水浴油封鸭腿
恆低溫水浴+空氣炸鍋油封鴨腿。經過上次的首次嘗試,大約知道醃料和火候了。16小時水浴後,空氣炸鍋400F預熱,反、正面各4min,看著皮色非常喜人!借鑑了一些南京鹽水鴨的調料,八角、花椒都下去了,不想鹹味太明顯,還下了味醂以及Joule建議...
2022-01-31
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