记录午餐・吃好了,有力量 💪
冬天做吐司最好从早上开始做,然后到晚上可以出炉了,不然要熬到凌晨了,那就不值当了。 ——冬天做吐司太难了。最后的一次发酵居然用了35℃,仨小时,而且有一个吐司还是因为松弛不到位还是发酵不完全的呢,只有8.5分满,另一个已经涨到11分满了。看...
2022-02-04
21 2
海盐奥利奥蛋糕 5个蛋, 335克金钻乳脂奶油(每100克0.4克海盐,10克奥利奥饼干碎) ,单吃奶油咸味略明显,下次减量100克0.25克海盐。
2022-02-04
0 0
😂还好老师教的细,知道熬到什么状态下的糖是对的,要不然就完犊子了。因为买的那个百利达的温度计不知道是买错了还是假的,到了110度左右就显示超量程了…… 然后第一次做没有经验,浪费了一些材料,切的也不好看,但是还是比较满意的嘻嘻嘻 今天换了...
2022-02-04
7 1
蛋糕胚用量 鸡蛋3个 白砂糖38g 低筋面粉50g 玉米油35g 牛奶40g 白醋少量(或柠檬汁少量)【可以做4个方形便当盒子蛋糕】 120度25分钟左右,快烤好时,可以拿根竹签,插入蛋糕中间部位,如果竹签拿出来没有沾满蛋糕糊就说明已经蛋糕...
2022-02-04
1 0