是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱 💑
包菜半个胡萝卜一个香菇10个葱一根蒜18瓣,盐2勺油炒一个半菜的生抽适量五香粉少许,包子20个。(馅有点多,下次少一点,炒完体积缩小一半。面3小碗。胡萝卜切的有点粗。)
2022-02-15
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【黑芝麻汤圆】 1)250g水磨糯米粉,180g热水和面,醒面20分钟。 2)60g黑芝麻粉+20g花生粉,加40g黄油+10g猪油,加20g清水(或蜂蜜),50g白糖,放冰箱冷冻20分钟左右 3)馅料9g左右一个,冷冻硬了 4)面团13g...
2022-02-15
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虎皮汤圆 馅:100g黑芝麻粉+50g砂糖+60g黄油 搅拌 压平放冰箱 数小时后拿出来搓圆(8g一个) 搓好放速冻 皮:350g糯米粉+28g马铃薯粉+280g沸水(沸水分两次倒入面粉里 边搅边倒水) 加10g黄...
2022-02-15
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#晚餐•2022年2月15日# 家常又美味 加了一丢丢麻椒油 味道很赞 唯一的问题是刀工… 又慢又不好看 问题是才意识到切的一致性影响火候 如果不能整齐划一 至少不能太大块 不然有的老了有的还没熟…
2022-02-16
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