记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
1、一升大瓶的蒙牛纯牛奶+170毫升的总统淡奶油 小火加热搅拌均匀 2、分4~5次加入50ml鲜榨柠檬汁+20毫升柠檬浓缩汁,继续搅拌 3、直到乳清分离 4、将提前开水煮过的蒸笼布垫在不锈钢漏盆里,将煮好的牛奶液倒入 5、提起蒸笼布四周,扎...
2022-02-23
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53%含水量; 揉面至拓展阶段且要光滑,表皮光溜溜真好,注意排气用尖锐细物; 花生半烤盘集中在中间烘烤,会比较均匀,130℃,20min,翻动后,140℃,20min,视香味情况决定是否要焖; 擀开不要太长了,再一整理,孔会过大; 卷起后的...
2022-02-23
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两种玫瑰造型的馒头 《女人花》 我有花一朵 种在我心中 含苞待放意幽幽 朝朝与暮暮 我切切地等候 有心的人来入梦 女人花 摇曳在红尘中 女人花 随风轻轻摆动 今天是浅粉色的温柔的玫瑰花呢! 按方量得面团400g(250g面粉放了不到2g红...
2022-02-23
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比较考验萝卜的品质,水灵新鲜萝卜煮出来清甜爽口,歪瓜裂枣煮出来就是寡淡甚至发苦。个人喜欢吃软烂一点的,会多煮几分钟,关火放点点糖和芝麻油再焖一会儿 自由度很高的基础素汤,加荷包蛋和豆制品味道都很和谐,感觉小蛤蜊也可以;晚上不想吃主食的话煲上...
2022-02-23
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多版本鱼香肉丝:超老师教做的鱼香肉丝,味道正宗,可是咋会那么多汤汁呢?黎老师版本形色味一流,可以拿去参赛!堂老师的这一份,模样雍容,鱼香味极其浓郁!鹤老师的形色俱佳,味道稍欠。星老师版本柔和浓郁,形色味一流,不要胡椒粉,参赛极有竞争力!亮老...
2022-02-23
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