记录晚餐・食物是最温暖的陪伴 🍲
#晚餐•2022年2月26日# 面包机和面(大约5+30分钟)、发酵(大约1小时+1小时)和烘烤(50分钟,20分钟加铝箔纸),下次可以再提前5-10分钟加铝箔纸 10分钟加铝箔纸后烘烤,成品见图2
2022-02-26
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烫种方型白吐司—《银座顶级吐司》|废话一箩筐的经验分享|美瑛吐司/PullmanBread
柔风吐司粉235,面筋粉20,酸奶90,糖5,盐5,核桃油10,白醋2,液体总量为220(单位:克)含水量86%,没有加到90%,可能与我没有用奶粉还采用百分百中种冷藏发酵法有关系。面不粘手,好整形。按我的技术水准,发挥正常。
2022-02-26
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大肠炖豆腐 烤鸡架和桑葚是孩他爹买的,大肠炖豆腐、菜花木耳肉片、韭菜鸡蛋饼是孩他爹做的,吃晚餐了! 周末愉快🌹#晚餐•2022年2月26日#
2022-02-26
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上下火170度30分钟底部还是白色的,下调到180又烤了8分钟,下次调上火160下火180度28分钟试一下,配方0.67的量300
2022-02-26
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大枣夹核桃 方法一 1.大枣清洗、去核、蒸熟,上下放的草帘子,防止锅盖滴水进枣了,上汽蒸5分钟关火。 2.核桃去皮,入烤箱烤熟,150度预热,上下火烤5分钟,中间翻拌,断电后也可以用余温再烤一会。 3.大枣内撒芝麻夹核桃,缝隙塞入葡萄干。装...
2022-02-26
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清香 第二次,我纠正错误了。确实好看很多。 第一次,发图片时才发现山药切错了,我是滚刀块 显得我的虾仁很小个。
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