不记录晚餐,怎知自己吃太多? 😹
上160下195 千代田 底部上色浅了。底部沉积严重 下次加烤盘烤 一发28度1小时 二发35度50分钟9分满 。室温14度 晴 #晚餐•2022年2月27日#
2022-02-27
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按原方,只减少了黑巧,用了36克,蛋糕里面24克,表面12克,用赤藓糖醇代替白糖 可做6个蘑菇头麦芬 第二次做 换成等量杏仁粉,等量代糖,36克85%的法芙娜烘焙巧克力豆,24克放入蛋糕,12克撒表面,170上下火15分钟,焖5分钟出...
2022-02-27
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组织姐欧包,额外加了20g小麦胚芽和等量水。 最后折叠结束,因为一场电影要延迟1h,不得不再次折叠,放进17.8℃发酵箱(之前是23度)。结果回来后发觉,之前好的面团已经发过了。赶紧预热烤箱,冷冻面团,割包烤了。 235/215 30min...
2022-02-27
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