早上好,微笑一下,记录早餐的人最美 🎀
戚风问题图 最近用“8寸阳极活底蛋糕圆模”连续烤了多个戚风,尝试了各个温度:150度、160度、170度。得出的经验教训:无论蛋白打发到位,或稍欠一点,用160度烘烤是最保险的!(也可以选择:蛋白打发到位,150度低温长时烘烤;蛋白打发稍欠...
2022-03-14
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红糖大枣糕(无泡打粉) 本次用量都是凭感觉,也没准确称量,成品甜度适中、不油腻,火候下次需做微调,简单记录: 大枣180~200g去核切碎,牛奶一袋240ml、红糖50g左右,玉米油40g左右,混合熬煮放凉,与6个鸡蛋混合打发,再加入200...
2022-03-14
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