记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
上下火170℃23-25分钟都可,多加了10g油,用的美玫低筋粉,面糊稠度刚好。可可胚烫面法,蛋糕体比较湿润,很嫩的感觉。 下次换紫罗兰,不知道面粉吸水性怎么样。 最后,吃点边角料过过瘾,嘻嘻(♡˙︶˙♡)#晚餐•2022年3月16日# ...
2022-03-16
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《蛋糕圣经》经典牛油磅蛋糕Golden Butter Cake
#早餐breakfast💕🌸# 直接用戚风的模具,糖用了110克,低粉中加了10克可可粉,葡萄干(先用水泡过,再用厨房纸吸干水份)、核桃仁,倒入模具后直接洒在表面……虽然没有像大峡谷一样炸裂,不过蛋糕🍰的组织很细腻,还在热的时候切了一块下来...
2022-03-16
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#晚餐•2022年3月16日# 我用的新良低筋粉125克加金龙鱼中筋面粉125克,其他也加倍,结果鲜奶油用了180克后还有干粉,没办法加了40克水才成略粘手的团,烤出来很棒,孩子特别喜欢,下次打算加牛奶试试。
2022-03-16
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#晚餐•2022年3月16日# 好吃又好看😋 喜欢虾火大一点的 要在第一步炒虾仁的时候就把虾不仅炒熟还得炒得火大一点哦~ 另外出锅再撒一点黑胡椒 也好吃的不得了😋
2022-03-16
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