记录午餐・吃好了,有力量 💪
前期为了加强筋度折叠很紧,面团发酵后期也不怎么放松,整形故意松一点。开裂有好一点,组织怎么还是这样呢? 81% water 含水量不多面团不怎么粘手 50% KAOBF 30% KAOAP 20% doves farm khorosan ...
2022-03-19
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卤鸡腿 鸡腿水沸下锅,加姜和料酒三分钟 捞出沥水洗净 放入电饭锅,加入料酒、姜、蒜、生抽、老抽、代糖、卤料包,加水没过鸡腿,按煮饭键。 煮出来非常咸。估计卤料包已经咸,下回不放生抽和老抽试试,或者生抽只放一点点试试。
2022-03-19
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我家的鸡蛋焖子,也像花一样美丽🌼🌺🌸京东买食材,多快好省,一站式购物更方便,物流给力,送货及时。买家电,上京东,方便快捷,质量有保证。#午餐•2022年3月19日# #京东家电l女王下厨房#
2022-03-19
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鸡蛋焖子,我们叫做鸡蛋酱。好多年好多年没有做过了,谢谢亲@Lorraine玲 让我想起并做了小时候的美味,又像孩子一样瞎涂一幅画🌷开心🥳#午餐•2022年3月19日#
2022-03-19
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奶酥馅确实过甜 配方×2 做了2盘 加的时候不小心鸡蛋多了5g所以水减了5克 按照这个配方 用富泽商店的高筋面粉 面团偏干 所以后来又加了几次水 其他材料按照配方 1084÷12=每个面团90克 一个面团被娃霍霍了 所以面团是11个 ...
2022-03-19
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