记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
鲜奶紫薯面包 换一种方式·换一种心情 口感:绵软,奶香四溢~~~☕️☕️☕️ 室温 18摄氏度;湿度 53%; 紫薯馅:430g;面团:1023g; 成型后每个:182g*8;
2022-04-02
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小法棍 大水量,750克河套粉面团、黑芝麻30克,朗姆酒浸泡葡萄干黑加仑干适量、浓稠酸奶或波兰酵头100克。盐15克。厨师机机揉面出薄膜后转入发酵盒折叠三次间隔30分钟,入冰箱隔夜发酵12小时。 风炉预热340度,推入面团后蒸汽3-5秒,2...
2022-04-02
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太太乐x下厨房:15天美味不重样 蚝油杏鲍菇,加入太太乐鲍汁蚝油,双鲜滋味。。 最近防控越来越严了,一天一次核酸,所以菜得省着点吃。。水果严重不足。。 #太太乐鲜味厨房#
2022-04-02
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好吃的。 记录:60%的量,小鸡蛋一只。买不到泡打粉,用了2g酵母,揉完饧面10分钟开烤。成品面筋有点太强,下回没有低筋面粉的话要记得加点淀粉。另外白砂糖不化开的颗粒感也很好吃。如果表面撒一层粗黄糖进烤箱更赞。
2022-04-02
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