记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
小时候家里做青团,妈妈都是在沙古洲采来艾叶草做的,是熟悉和喜欢的味道。艾叶有种特有的清香和吃过后嘴里甘甜的余香。直到现在,每到清明时节就会想到这个味道。先生说不喜欢这个味道,我想,是他的童年没有这个味道的故事? 又是一年清明,妈...
2022-04-05
6 0
#晚餐•2022年4月5日# #随手拍# ♥️翻了几个紫薯随手和了些面团,做了几个豆沙包,几个小馒头,还手揉了手套膜烤了几个小面包,面团全部软了整形全部都是随手捏了,膜揉到位了,这丑丑的紫薯面包还真好吃😅
2022-04-05
1 0
#晚餐•2022年4月5日# 230℃25分钟,t65主面团,波兰种硬红高筋。比之前的配方气孔大,外皮也不是很硬,里面软,没有一次发酵2.5小时,每40分钟折了一次。
2022-04-05
7 0
王后柔风粉,开始8g糖,后来23g糖,2.5g盐。开始揉面10分钟,冷藏14小时取出加其他的面包机imix两次,一发40分钟,排气滚圆压长加沙拉酱火腿肉松包起来,烤箱发1小时五分钟,预热190度 上170度下180度烤38分钟,有点缩腰不知...
2022-04-05
7 0
这是第四次做的成品,非常完美,很漂亮!一个星期前我的人生第一次做吐司就是用的这个方子,一次就成功了,但是烤的时候火太大了,180度我家烤箱直接烤焦了,做了三次得出经验,我用的华帝烤箱140度40分钟烤出来就是现在这样,然后今天揉的面也出手套...
2022-04-05
4 0