记录午餐・好好吃饭,认真生活 🍵
菠萝咕咾肉 每年的菠萝季,小伙子都提醒我把菠萝入菜,我知道他想吃这个菜了。这是小伙子生日那天做的,削菠萝的活交给他。 本次是用沉淀的水淀粉调糊,配合干淀粉挂浆到粘稠,效果很好。腌制肉块时加了蛋清。糖醋汁中番茄酱:糖:醋=3:2:1(以勺为单...
2022-05-04
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2022/5/4日,室温22.7度,湿度51% 没来得及做波兰种,用了冷藏100g烫种(美丽老师另一款夹馅贝果里的烫种配方),我家的全麦粉是王后粗麸,所以只加了总粉量的20%,即高粉432g,王后粗麸全麦粉108g,没有椰子油,换成了黄油,...
2022-05-04
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虎皮凤爪。鸡爪25块一斤,12个,泡出血水,剪指甲,冷水下锅加白醋,水热加一勺麦芽糖煮6分钟。捞出凉网架上 ,烤箱烤上色特别不均匀,后改空气炸模式,有的地方焦了,有的没,下次应该至少剪开。
2022-05-04
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20210526/27 【哥本哈根第四轮(完全无效‼️)—DAY11/12】 前四、DAY11早餐=黑咖啡☕️+蔬菜沙拉🥗+巧克力面包卷 后五、DAY12早餐=黑咖啡☕️+蔬菜沙拉🥗 #某班の减脂增肌大作战# #午餐•2022年5月4...
2022-05-04
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SH疫情被困一月有余,叨叨哪里可以买个年糕炒炒,发现用面包机麻薯功能可以自制年糕,大米:糯米=3:1据说是黄金比例,和麻薯相比年糕属于基本不粘手,饼干模子定型,等冷却后切切切…炒炒炒… PS ,米的颗粒还若隐若现…捶打时间还不够? 第二天...
2022-05-04
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酵母数没变,红糖放的是60g,那个50我看成30了,然后面粉和水的材料我看反了,反着乘了二倍。做成之后还挺好吃,也有甜味,刚好做一个八寸的,我上面放的是五个枣(这简直黑历史,但确实还挺好吃的,这算是胡打蛮缠做成的吗…)
2022-05-04
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