记录午餐・好好吃饭,认真生活 🍵
【★★★★☆】木薯米饼,晶莹剔透,比面粉的还要好吃😋 中午的剩米饭加上一点开水打成糊状,加上橄榄油,木薯淀粉,老冰糖粉,搅拌成糊状(比蛋糕湖稠一些,一块块往下掉),放进鸡蛋卷机子里。机子第一次刷油后,后面没有再刷#午餐•2022年5月...
2022-05-06
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恐龙蛋麻薯包 一种原材料引出的一款面包,喜欢的人觉得好吃,不喜欢的觉得难以下咽,原因都在配料表的淀粉口感。操作起来很简便,要点在面团揉好的状态(光滑)、烤之前喷水、处理好粘手问题。170度开热风中层35分钟。
2022-05-06
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2022.5.5 晚餐 上海隔离第35天 不爱吃西葫芦 做成饺子陷能接受 没有虾皮提鲜 靠蚝油了 大概因为鸡蛋的关系 吃起来有点鲜味的 饺子皮自己擀的 用了小高姐的方子 高筋面粉和水的比例是2:1 另加1g盐🧂 含水量50%的面团偏硬 ...
2022-05-06
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#午餐•2022年5月6日# 减脂版麻辣拌:一勺蒜末,一勺葱末,一勺辣椒面,一勺醋,二勺生抽,一点代糖,一点芝麻,10克花生粉/花生酱,搅拌均匀。
2022-05-09
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很棒的方子,一次成功。只不过我的澄面不够了,澄面和高筋面粉用1:1比例混合,再加两倍水做的。颜色口感俱佳。唯一美中不足是只有一个披萨盘,花了两倍的时间。
2022-05-06
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椰子鸡 常吃常有新感觉。有幸跟着各位厨友经常品味到不同地区的美味佳肴,有些好口味是跟着心情走的,今天追随厨友@wenwen私厨 做了椰子鸡,因为用的海南文昌鸡,买的是切好的,椰汁椰肉包括蘸料也是买的现品,所以只要烧开水煮几分钟就可以开吃了。...
2022-05-06
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