记录午餐・吃顿好的，三观都丰满了 😉
牛排提前一天带包装放冷藏解冻 或当天带包装放冷水解冻 牛排不要碰水不要碰水不要碰水 200度预热 牛排解冻完取出后吸干血水 正反面橄榄油海盐 现磨黑胡椒涂抹均匀放置几分钟 添加大蒜 圣女果 中层烤4分钟 先取出翻个面 每块牛排上放一块黄油 ...
2022-05-08
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谢谢方主分享！ 我今天做的100克肠粉，加200克水调匀，2个小鸡蛋，刚好2人早餐量。 酱汁是拍2粒蒜米炸香，加半碗水烧开，放蚝油，生抽，几滴老抽，不用加盐了，最后加2勺肠粉液勾芡，汤汁稍浓稠，关火起锅即成。 蒸肠粉，不锈钢方盘刷油，肠粉...
2022-05-08
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No.17 百香果酵液芒果干巧克力欧包 机打 博瑟150g、bob中筋40g、高筋10g 水合1小时 水量 70% 盐3.7g 13:30加入酵种 13:50起缸 面温 25-26℃ 14:30第一次折叠 15:10第二次折叠，加料 15:...
2022-05-08
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奔跑系的加菲
（四川,成都）
甜甜圈面包 老师这个冷冻面团制作方法👍 -18度冷冻9小时……做出来的甜甜圈，也松软 面皮75g，牛油果馅约25-30g，二发约50分钟 上下：预热190度，烤架倒数第二层180度20分钟 那时疫情解封第一天买的这个“蛋白质12.5%”的...
2022-05-08
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靖王妃烘焙
（福建,泉州）
CocineraV
__小土豆__
黄药师hi
scorpipio
小嘉爱下厨
朝辉晚霞
厨艺小白学做菜
粥粥大排档
老张的灶头间
失控的胖子啊
艾芙洛逗逗之家
_yyyyyyyu
_w4mga
十月赞歌
