#空气炸锅面包# 全麦小餐包(高筋面粉250克全麦高粉50克一共300g / 酵母3g / 细砂糖15g 食用盐4g / 冷水218g) 150度23分钟,图1是烤10分钟时的上色。再翻面烤10分钟
05-10
0 0
怕烤糊了,所以160度烤至上色后,调整为140度,后续加盖锡纸150度烤,然后反面再烤(加盖锡纸),然后又摘除锡纸烤了3分钟160度反面。 成品—面包内部有一些湿润不干燥,吃起来黏糊,表层和侧边都比较好,怀疑是温度不够的原因。#空气炸锅面包...
2023-12-19
6 2
简易🐮牛角包🐮空气炸锅版 300g高筋面粉 30g白糖 1g食盐 3g酵母 牛奶130g 鸡蛋1个(50g)黄油20g 除开黄油全部揉成絮状成团,再加黄油,揉至表面光滑(不用成手套膜)醒发2倍大 排气 用擀面棒擀成长方形,再用划板切成三角形...
2022-08-23
2 0