#我的面包美人们#

轻盈绵软、整形方便的经典三明治白吐司 

做的不大好，需要多练习 #我的面包美人们#

废柴妖怪 （北京,海淀）

双重芝士早餐吐司 

哥俩说很好吃 sn2085×8 原方1.05倍，然后鸡蛋加到80g 面团入模量约270g+餐铃铛芝士片35g+大成德肠31.5g(1根) #我的面包美人们#

废柴妖怪 （北京,海淀）

✔️越嚼越香de黑芝麻咸吐司 

挺好吃的 #我的面包美人们#

废柴妖怪 （北京,海淀）

经典港式牛油排包丨极致拉丝 细腻与柔软 

很香，甜度适中，口感绵软。 面粉用的鹰牌，黄油用的雅高勒囤货。 这个模具买了8年，才开光…… #我的面包美人们#

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中国胃友好，喷喷香的椒盐贝果 

挺像椒盐烧饼的😄 #我的面包美人们#

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咖啡核桃菠萝吐司 

不白辛苦，还挺好吃的😄 #我的面包美人们#

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酒酿桂花吐司 

#我的面包美人们# 用的鹰牌，中种没有冷藏，28度发酵了约2个小时。面团手感很好，起缸后28度松弛25分钟，均分四份。10cm水立方盒子，末发过头了，满模才入炉。

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料多多系列----黑糖肉桂核桃 

非常非常好吃的肉桂吐司 红霓虹，不用减水。 #我的面包美人们#

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好吃上头，超醇咖啡吐司 

250g吐司盒超醇咖啡小吐司 入模量285g 用的鹰牌，完全按照老师配方操作 面团又香又软，并不瘫 起缸面温过低，28度发酵了90分钟，中间抱叠一次。末发32度，发了100分钟……等得我好心急😓 闻着很香，手感很软，不知道吃起来怎么样。 ...

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开酥记录 ▎超~好吃！香浓丹麦吐司 

室温19~20度，开酥很舒适。 #我的面包美人们#

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米法棍/鲜蔬法棍船&橙香肉桂无花果 

#我的面包美人们# #米法棍# 百合花＋粘米粉 ​这根小法棍经历了很多： ​起缸面温低， 基础发酵没有折叠翻面瘫得不行， 预整形后长时间松弛（去给孩子做早饭了） 胡乱成型， 19度室温漫长的末发（期间被发酵盒压扁一次）， 入炉20秒发...

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基础乡村练习记录 

日常练习，加的鲁邦种老面 #我的面包美人们#

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恰巴塔（面包机揉面） 

#我的面包美人们# 黑豆松子恰巴塔 300大磨坊t65，250水，90鲁邦，21橄榄油，5.4盐，4.5鲜酵母。 粉+水+鲁邦，混合无干粉后冷藏40分钟。 加鲜酵母，搅拌至表面较光滑（约七八分钟），加盐，搅拌至表面光滑，可以扯出细腻薄膜（...

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