记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
豌豆凉粉 小时候妈妈做了卖,3分钱一碗。妈妈去世了,现在我买着吃,6块钱一碗。 1.豌豆淀粉(不是豌豆面粉),量杯一杯淀粉,水用同一个量杯6杯,各自量好。 2.在量好的水里,取出一部分,把豌豆淀粉,搅拌成流动的稠糊。 3.另取锅加入剩下...
2022-06-28
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谢谢老师的分享,一次成功。1200克的有壳白芝麻,炒好加了65克凉水再炒了一分钟左右,倒出,去尘散烟。破壁机少量多次清洗模式打成芝麻酱1120克,倒出加入960克鲜开水不停的搅拌,油水分离,大量芝麻油浮出,用勺撇出,晶莹剔透,鲜香扑鼻,成品...
2022-06-28
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茄汁青花鱼~小姑娘说太有酒店范儿了,那么大个盘放这么几块鱼😂 做了鱼两片还嫌少,最后舔盘😍😍 无【鱼】伦比的营养美味,源自挪威冰冷纯净海域 青花鱼营养丰富肉质鲜美,鱼刺少,特别适合小盆友,先将青花鱼煎制两面金黄,炒锅入油家入葱姜爆锅,加入火...
2022-06-28
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我很享受独处的时光,喜欢下厨这件事情,它有意义,也很有乐趣。有时候为了成就美,付岀了时间与真诚。 看着盘中经过用心设计呈现的美食,心情也会变得愉悦起来。🎼🍷
2022-06-28
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中下层160度25分钟。8寸300克粉太多,中间的都挤实了,而且成品太高。下次可试180-200克粉。或六寸两个,一个100克粉。
2022-06-28
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#简易版粘豆包# 红豆100g,糯米粉50g,红糖适量 1、红豆加水煮到软,一捏即碎那种 2、将1的水滤去,趁热少量多次混入糯米粉跟红糖,拌匀,若不能握成团,可加少量水或红豆汤 3、将能握成团的2捏一小块放入模具,压实取出,再另裹一层糯米粉...
2022-06-28
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